팝콘은 만들기 쉬운 간식으로 많은 사람이 자주 즐겨 먹는다.
오늘은 팝콘에 대해 알아야 할 점을 설명한다.
팝콘은 살이 찌는 음식일까?
살이 찌는 것을 두려워하거나, 말랐거나 하는 사람에게 있어서, 이 질문에 대한 대답은 중요하다.
과연 진실은 무엇일까. 식단 조절 중에 이 음식을 섭취해도 될까?
팝콘에 관한 근거 없는 신뢰나 논란이 있다.
그러나 몸에 제공하는 장점이 있는 간식이기 때문에 영양학자들은 건강을 위한 선택으로 추천한다.
팝콘은 옥수수로 만들어진다.
팝콘에 열을 가하면 함유된 물과 전분의 과열로 폭발한다.
그것이 바로 특유의 향기를 내는 스폰지 덩어리가 형성되는 과정이다.
사실 팝콘은 간편한 제조 과정 덕분에 많은 나라에서 인기가 있고 영화를 볼 때나 간식으로 이상적이다.
하지만 팝콘은 살이 찌는 음식일까?
상황에 따라 다르다. 일반적으로 상업적으로 판매되는 팝콘은 추가 칼로리를 제공한다.
집에서 만든 것과는 달리 소금, 설탕, 캐러멜, 그리고 버터를 많이 포함한다.
하지만 집에서 직접 만드는 팝콘은 건강에 좋은 간식이 된다. 「Antivanties」잡지에 게재된 한 연구에서 그 성분을 분석했는데, 집에서 만든 팝콘 한 컵이 30칼로리 정도인 것이 밝혀졌다.
팝콘을 어떻게 만들어야 할까?
팝콘을 만들어 본 적이 없다면 다음 레시피를 메모하자.
기름 2, 2큰술, 팝콘 1컵이 필요하다. 5분 안에 만들 수 있는 간편 레시피!
1. 제일 먼저 할 일은 냄비의 기름을 중불에서 데운다.
2. 적당히 뜨거워지면 옥수수를 넣고 기름과 잘 섞은 뒤 냄비를 덮는다.
3. 옥수수가 갑자기 터지기 시작하는 소리가 들린다. 소리가 멈출 때까지 기다려서 완성되었는지 확인한다.
맛을 위해 설탕, 소금 또는 원하는 향신료를 첨가하거나 무첨가로 그대로 먹을 수 있다.
영양의 질을 원한다면 향료를 너무 많이 쓰지 않는다는 사실을 기억하자.
팝콘은 어떤 영양소를 제공할까?
팝콘은 실용적이고 저렴한 선택일 뿐 아니라 다양한 영양상의 이점이 있다.
탄수화물 식이섬유 지방 단백질을 포함하고 비타민과 미네랄도 함유하고 있다.
<Nutirion Data> 자료에 따르면 팝콘은 다음과 같은 성분이 함유되어 있다.
- 비타민 B1, B3, B6
- 비타민 E
- 철, 마그네슘, 망간, 아연, 구리와 같은 미네랄
- 인과 칼륨
- 섬유
- 폴리페놀
또 과학연구에 따르면 귀리, 쌀 곡물에 비해 옥수수가 최고의 항산화 능력을 갖고 있다.
페놀 화합물(세포를 보호하는 화학물질)을 제공하기 위해서다.
다행히 요리할 때 폭발하는 과정에서 영양소가 떨어지거나 변하지는 않는다.
팝콘 섭취의 이점
많은 사람이 모르지만 팝콘은 통밀 곡물이기 때문에 몇 가지 건강상의 장점을 제공할 수 있다.
그것이 제공하는 영양소는 일반적인 건강과 웰빙에 기여한다.
체중과 소화조절
팝콘은 굶주리는 사람에게 좋은 선택이다.
그것은 칼로리가 낮을 뿐만 아니라, 식물 섬유의 보충 효과도 있기 때문이다.
따라서 식사 중 간식으로 먹는 팝콘은 식욕을 떨어뜨릴 수 있다. 당연히 체중 조절에 영향을 미친다.
팝콘을 섭취하면 장내 이동 기능이 향상되어 고창을 감소시킬 수 있다.
질병 예방
페놀 화합물의 존재와 함께 팝콘의 섬유질은 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 작용을 해 결과적으로 아테롬 플래그 형성을 막는다. 이는 아테롬성 동맥경화증에 대한 보호 요인이며, 즉 심혈관계의 위험 감소로 해석된다.
또 팝콘은 소금 없이 섭취하면 혈압을 낮추고 포도당을 정상화시킨다. 설탕을 첨가하지 않은 것을 감안하면 심장병리 예방은 당뇨병 위험 감소로 이어진다는 실제 연구 결과가 있다.
결론
팝콘을 살찌우겠다는 생각을 접어야 할 때다.
영양학자들은 이것을 다른 간식거리를 대체할 수 있는 건강하고 완전한 대안으로 간주한다.
무엇보다 팝콘은 칼로리가 낮으며 건강에 도움이 되는 영양소를 제공한다.
만약 배고픔을 달래고 체중을 조절하고 걱정을 덜어주려 한다면 팝콘은 훌륭한 선택이다.
물론 첨가제는 유해하므로 가게에서 파는 제품은 피하도록 하자.
